Nerimatti Salice Saletino Riserva
PAOLO LEO

Nerimatti Salice Saletino Riserva

Région : PUGLIA
Millésime : 2012
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

22,25€
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
  • Stock faible, risque de rupture ou de changement de millésime
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La robe est d'un rouge rubis intense avec des reflets grenat. Nez incomparable de fruits rouges et de fruits mûrs confits avec des notes épicées agréables qui viennent compléter la palette aromatique du vin. Palais complet et harmonieux, sur une trame tannique délicate et assouplie par la barrique.
    Cépage(s) :

    Vignes autochtones liées au Salice Salentino.

    Vinification :

    Les raisins sont récoltés dans les premières heures de la matinée et sont égrappés et pressés, en faisant attention à ne pas endommager la peau.Macération à une température contrôlée, à environ 18 ° C et dure de 12 à 15 jours. La fermentation malolactique se déroule à une température contrôlée de 25 ° C

    Élevage :

    12 mois en barriques, 6 mois en petits fûts de chêne, 4 mois en cuve, 4 mois en bouteille

    Garde :

    4 à 6 ans de potentiel de garde.

    Usage :

    A servir sur les viandes rouges juteuses, travaillées autour du poivre noir et des épices.

    Note :

    Parcelles entre Brindisi et Lecce près de la ville de Salice Salentino

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