La robe est d'un rubis profond et intense. Au nez, des arômes typiques de ce terroir unique qu'est l'Etna : Graphite, fleurs, fruits des bois, épices, vanille... Le palais est bien extrait, chaud, avec des tanins bien intégrés et une très grande présence aromatique. Belle longueur, en finesse.
- Region: SICILIA
- Domaine: AL CANTARA
- Millésime: 2018
- Couleur: Rosso
- Cepage: Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio.4 Ha de vignes650m d'altitudeVignes de 40-50 ans
- Elevage: 8 mois en barrique de chêne français et bulgare / 6 mois en cuve inox / 6 mois en bouteille.
- Garde: A boire jusqu'à 5-7 ans après la vendange.
- Vinification: Eraflage, fermentation en cuve à température contrôlée avec présence du marc. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin reste en contact avec le marc une semaine de plus afin de lui amener structure et profondeur.