"Orfeo" Negroamaro Puglia IGT - Jeroboam
Région : PUGLIA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 3000
Agriculture : Raisonnée
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Cépage(s) :
100% Négroamaro. Cépage amenant une grande matière, du fruit et des tanins souples.
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Vinification :
Vendanges manuelles, macération de 15 jours à température contrôlée et fermentation malolactique.
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Élevage :
12 mois en barriques et 3 mois d'affinage en bouteilles.
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Garde :
Potentiel de garde de 7 à 8 ans.
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Usage :
Vin se mariant avec les préparations de viande en sauce, les gibiers à poil, les plats mijotés et les légumes du « sud » : Poivrons, tomates, ail, aubergine.
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