"Passo del Cardinale" Primitivo di Manduria DOC
Région : PUGLIA
Millésime : 2022
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Vin rouge au charme et au caractère certain! Robe rouge rubis profonde aux reflets grenat. Arômes généreux et flatteurs... D'abord, fruits noirs avec des notes prononcées de groseilles, ensuite des senteurs de réglisse et de café. L'attaque en bouche est pleine, décise. Le palais est empreint de tanins veloutés et est ponctué par un final tenace marbré de fruits des bois et épices.
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Cépage(s) :
100% Primitivo di Manduria.
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Vinification :
Vinification avec extraction longue, fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
6 mois en cuves et 3 mois en fûts de chêne.
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Garde :
Potentiel de garde de 5 à 6 ans.
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Usage :
Infaillible sur les gibiers à plûmes, sur l'agneau grillé et sur le porc expressif type "Iberico".
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