Pinot Grigio DOC Colli Orientali del Friuli

Pinot Grigio DOC Colli Orientali del Friuli

Région : FRIULI VENEZIA GIULIA
Millésime : 2021
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750

Prix régulier13,56€
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Vin blanc sec gourmand. Robe jaune paille. Bouquet très expressif et caractéristique. Parfums très fruités aux notes dominantes de pêche blanche et la poire. L'attaque en bouche est grasse, savoureuse et vive. Le palais est plein, savoureux et on y retrouve le fruit. Le final est très long et empreint d'une belle minéralité.
    Cépage(s) :

    100% Pinot Grigio

    Vinification :

    Après les vendanges manuelles, les grappes sont éraflées pour être pressées de manière douce. Le moût est refroidi durant tout le processus avec de la neige carbonique. Fermentation en vasque d'acier à température contrôlée n'excédant pas les 20°. Pas de fermentation malolactique pour conserver les arômes primaires du Pinot Grigio.

    Élevage :

    Uniquement cuve inox. Le vin repose sur ses lies fines durant 6 mois.

    Garde :

    A déguster entre 1 et 5 ans après la vendange

    Usage :

    Vin blanc de haut vol qui fera son effet lors d'apéritifs raffinés mais aussi en mariage avec un plateau de fruits de mer, des légumes grillés, viandes blanches avec sauce gorgonzola...

    Note :

    Vignoble: Monte S.Biagio (colline de Gramogliano)Terrain: marne eocenica (ponca)Exposition: en terrasse exposé à l'EstPieds de vigne/ha: ca. 4000Rendement/hectare: 50hl/ha

    Remarque :

    Un Pinot Grigio aux arômes caractéristiques conjugué à un terroir propice à l'élaboration de grands vins permet à Perusini de proposer un grand vin.

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