"Piscina delle Monache" - Primitivo Gioia DOC
TRE PINI

"Piscina delle Monache" - Primitivo Gioia DOC

Région : PUGLIA
Millésime : 2021
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio

18,00€
/
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Beau vin harmonieux et gourmand d'une appellation peu rencontrée nommée Gioia del Colle. D'une robe rouge rubis profond avec des reflets violets, limpide et homogène dans le verre. Ses arômes somptueux, rappellent les cerises, les mûres, les caroubes et les épices fines, enrichis par des notes balsamiques et de quinquina provenant de l'élevage en barriques. Un grand Primitivo de caractère, très élégant, complexe et long, aux tanins riches en finesse et d'une belle fraîcheur. Sa grande concentration ne se reflète pas dans la force de ses larges épaules, mais plutôt dans son équilibre délicat et sa complexité.
    Cépage(s) :

    100% Primitivo

    Vinification :

    Pressurage doux des raisins, macération dans le pressoir, fermentation dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à température contrôlée.

    Élevage :

    12 mois en petits fûts de chêne américain de deuxième passage, 6 mois en bouteille.

    Garde :

    A boire dans les 5 à 7 ans.

    Usage :

    Accompagne les viandes braisées, le gibier, les sauces à base de viande et les fromages affinés.

    Note :

    400 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposition sud-est.

    Remarque :

    Servir à 16-18°CAlcool : 16%

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