"Primanero" appassimento Negroamaro - Primitivo

Primanero appassimento Negroamaro - Primitivo

Domaine : PAOLO LEO
Tags : 75 cl, Puglia, Raisonné, Rosso

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Couleur rouge rubis intense, avec un bouquet complexe, rappelant des baies rouges, groseilles et réglisse. Le passage en barrique ajoute un retour épicé plaisant. Sur le palais c'est corsé, frais et souple, bien équilibré avec une longueur persistante.

  • Millesime: 2018
  • Region: PUGLIA
  • Domaine: PAOLO LEO
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 60% Negroamaro, 40% Primitivo
  • Elevage: 50% du vin est passé en barriques Françaises et Américaines de second et troisième passage pendant 3 mois.
  • Vinification: Passerillage sur souche "Il giro del picciolo" durant 12 jours de façon à perdre 25-30% de l'eau contenue dans le raisin et concentrer la saveur.