Prosecco Treviso DOC Rosé Brut
Région : VENETO
Millésime : 2023
Couleur : Spumante
Contenance (ml) : 750
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Sa couleur délicatement rosée invite à la dégustation. Au nez, un délicieux mélange de petits fruits rouges et de notes florales sur la violette et la rose sauvage. La bouche est fraîche avec une bonne persistance. Raffiné, élégant avec un caractère fort mais intriguant, parfait en toute situation.
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Cépage(s) :
90% Glera & 10% Pinot Nero
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Vinification :
Pressurage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid. Création de la base avec l’union de la Glera et du Pinot Nero DOC Venise et constitution de la cuvée pour donner le Prosecco Rosè. Refermentation thermo-controlée entre 16-17°C avec des levures sélectionnées et maintenu en autoclave.
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Élevage :
Elevage en cuve inox. Affinage pendant quelques semaines dans une cave climatisée.
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Garde :
A boire sur la jeunesse.
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Usage :
Parfait à l’apéritif, il se marie bien avec des amuse-gueule crémeux ou des snacks salés. Son élégance marquée permet des combinaisons variées à table, de préférence avec des plats de poisson ou de viande blanche, très savoureux avec des desserts de fruits rouges ou simplement des fraises.
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Note :
- Zone de production: Province de Trévise. - Altitude du vignoble: 40m au-dessus du niveau de la mer. - Type de sol: Limoneux. - Sucre résiduel : 10-12 g/L.
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Remarque :
Température de service: 6-8°
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