Re Famoso - Ravenna Bianco IGT
Région : EMILIA ROMAGNA
Millésime : 2023
Couleur : Bianco
Contenance (ml) : 750
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Au regard il se présente d'une couleur jaune paille, claire et limpide. L'aromatique herbacée est contrebalancée par des pointes de citron vert et de pamplemousse. Une légère et fascinante trame crayeuse aiguise sa profondeur et rehausse sa complexité. Au palais, on découvre un blanc de structure et d'élégance, où l'acidité du cépage Famoso est adoucie par la rondeur gracieuse du Chardonnay. Sa finale est savoureuse et gourmande où les notes d'argile blanche s'associent aux touches d'agrumes perçues au nez. Un vin complexe et désaltérant.
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Cépage(s) :
50% Famoso et 50 % Chardonnay
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Vinification :
Pressurage doux et fermentation à froid.
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Élevage :
Vieillissement en acier pendant 2 mois et affinage en bouteille pendant 2 mois.
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Garde :
2 à 3 ans.
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Usage :
Les belles pièces de poisson et autres produits de la mer.
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Note :
Exposition : est, sud-est Sol : limon argileux Altitude des vignobles : 80m
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