Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Colli Orientali del Friuli

Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Colli Orientali del Friuli

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Vin rouge à la couleur rouge rubis intense, quasi impénétrable, avec reflets pourpres. Parfums complexes élégants et généreux. On retrouve des notes de petits fruits noirs mais aussi, du musc, marasquin, tabac, bois d'érable et épices douces. Le palais est volumineux, austère. Les tanins fins sont en parfaite harmonie avec l'acidité. Fin de bouche sur le fruit et les épices.

  • Millesime: 2017
  • Region: FRIULI VENEZIA GIULIA
  • Domaine: PERUSINI
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Refosco
  • Elevage: 50% du vin en tonneaux de chêne durant 6 mois.
  • Garde: A consommer dans les 2 à 10 ans suivant la vendange.
  • Vinification: Après égrappage et pressurage doux, le vin passe en fermentation en cuve inox thermo contrôllée à 27°. S'en suit une période de macération d'au moins 18 jours et enfin la fermentation malolactique effectuée dans les cuves inox. Après soutirage, la moitié du vin passera par une phase d'élevage en tonneaux de chêne. Après l'assemblage final, le vin reposera quelques mois en bouteille.