Ribolla Gialla DOC Colli Orientali del Friuli

Ribolla Gialla DOC Colli Orientali del Friuli

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Vin blanc sec qui se dévoile avec sa lumineuse robe paille aux reflets dorés. Il s'exprime à travers un bouquet généreux sur le fruit avec des notes dominantes de poire et pomme verte. L'attaque en bouche est savoureuse et tendue. Le palais est pulpeux et complexe. Le final, tout en longueur persiste sur la salinité typique des vins issus des collines de Gramogliano.

  • Millesime: 2018
  • Region: FRIULI VENEZIA GIULIA
  • Domaine: PERUSINI
  • Couleur: Bianco
  • Cepage: 100% Ribolla Gialla
  • Elevage: Uniquement cuve inox. Le vin repose sur ses lies fines durant 7 mois.
  • Garde: A déguster entre 1 et 5 ans après la vendange
  • Vinification: Après les vendanges manuelles, les grappes sont éraflées pour être pressées de manière douce. Le moût est refroidi durant tout le processus avec de la neige carbonique. Fermentation en vasque d'acier à température contrôlée n'excédant pas les 20°. Pas de fermentation malolactique pour conserver les arômes primaires ainsi que les caractéristiques minérales et fraîches de la Ribolla.