San Biagio Groppello Riviera Garda Classico DOC

San Biagio Groppello Riviera Garda Classico DOC

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Vin rouge jeune, léger et fruité. Il se présente avec une robe rouge rubis pas très concentrée mais vive et brillante. Les parfums sont assurément fruités avec une sympathique note poivrée. L'attaque en bouche est la suite logique du bouquet! Fraîche, fruitée et désaltérante. Les tanins discrets et souples achèvent la mission de faire de ce vin une belle gourmandise!

  • Millesime: 2018
  • Region: LOMBARDIA
  • Domaine: PODERE SELVA CAPUZZA
  • Couleur: Rosso
  • Cepage: 100% Groppello
  • Elevage: Uniquement cuve inox.
  • Garde: Un vin à déguster dans sa jeunesse. Au delà de 3 à 5 ans, ce vin perdra de son fruit et de sa vivacité.
  • Vinification: Le Groppello est un cépage délicat avec une basse acidité qui demande à être vinifié avec beaucoup d'attention et de prévenance pour sauvegarder sa fraîcheur, ses parfums de fruits rouges frais et sa note poivrée. Le but étant de produire un vin jeune, fruité et frais, ce Groppello est vinifié de manière très simple: après des vendanges manuelles, le raisin est foulé de manière douce avant de passer à la fermentation et une macération sur peau durant une dizaine de jours. Affinage en cuve inox durant l'hiver et repos en bouteilles 2 mois avant son arrivée sur le marché.