Selva Lugana DOC

Selva Lugana DOC

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Vin blanc sec enveloppé dans son habit jaune doré scintillant. Au nez il exprime avec abondance des arômes, qui bien que délicats, sont bien balancés entre minéralité et fruit (agrumes, pêche). Il en ressort aussi des notes végétales dominées par la sauge. C'est en bouche que ce vin va démontrer son potentiel ! Une saveur certaine soutenue par sa fraîcheur et l'opulence de ses arômes.

  • Millesime: 2019
  • Region: LOMBARDIA
  • Domaine: PODERE SELVA CAPUZZA
  • Couleur: Bianco
  • Cepage: 100% Turbiana
  • Elevage: Uniquement cuve inox suivi d'un repos en bouteille jusqu'à ce que le vin perde en austérité et affine son équilibre entre fraîcheur et saveur.
  • Garde: A consommer endéans les 4 à 12 ans qui suivent l'année de la vendange. Un vin qui a un réel potentiel d'évolution. Au fil des ans, il calmera ses ardeurs pour gagner en rondeur.
  • Vinification: Les raisins sont récoltées manuellement et transportées dans des cageots de 20kg jusque dans le chai. Après egrappage et foulage doux, le moût est rapidement refroidi avant de passer à la fermentation alcoolique déclenchée à l'aide de levures sélectionnées. Toute la vinification s'effectue en cuve inox afin de préserver les caractéristiques originelles du cépage.