Un vin issu du Pinot Noir, s'adaptant merveilleusement au terroir unique de l'Etna. Finesse, élégance, complexité... Autant de mots pour définir ce vin aux arômes de fruits rouges, de sous-bois, et de cacao. La bouche est ample, fraîche, avec des tanins élégants et secs sur une trame de fruits rouges.
- Region: SICILIA
- Domaine: AL CANTARA
- Millésime: 2017
- Couleur: Rosso
- Cepage: 100% Pinot Noir0,5 Ha de vignes650m d'altitudeVendanges manuelles
- Elevage: 6 mois d'élevage en barriques, 6 mois d'affinage en cuves et 3 mois d'affinage en bouteilles.
- Garde: 6 à 10 ans de potentiel de garde.
- Vinification: Eraflage total, fermentation en cuve inox à température contrôlée en présence du marc. Le vin reste en présence du marc pendant environ un mois afin d'en extraire toute sa structure.