"U Toccu" Pinot Nero IGP Siciliane

"U Toccu" Pinot Nero IGP Siciliane

Région : SICILIA
Millésime : 2017
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée

Prix régulier21,46€
/
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Un vin issu du Pinot Noir, s'adaptant merveilleusement au terroir unique de l'Etna.  Finesse, élégance, complexité... Autant de mots pour définir ce vin aux arômes de fruits rouges, de sous-bois, et de cacao. La bouche est ample, fraîche, avec des tanins élégants et secs sur une trame de fruits rouges.
    Cépage(s) :

    100% Pinot Nero

    Vinification :

    Vendanges manuelles. Eraflage total, fermentation en cuve inox à température contrôlée en présence du marc. Le vin reste en présence du marc pendant environ un mois afin d'en extraire toute sa structure.

    Élevage :

    6 mois d'élevage en barriques, 6 mois d'affinage en cuves et 3 mois d'affinage en bouteilles.

    Garde :

    6 à 10 ans de potentiel de garde.

    Usage :

    S'associe très bien avec la morue salée ou les viandes blanches en jus corsés.

    Note :

    Production: 3.000 bouteilles. 0,5 Ha de vignes. Pieds de vigne situés à 650m d'altitude.

    Remarque :

    Ce vin est né dans l'ombre de l'Etna, au coeur d'une vallée entre les montagnes du Nebrodi et le volcan. Une vallée qui a toujours vu l'homme s'engager à lutter et à innover pour faire de cette terre rude une richesse pour le corps et l'âme.

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