Valtellina Superiore DOCG Inferno Riserva
Région : LOMBARDIA
Millésime : 2019
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
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Cépage(s) :
100% Nebbiolo (Nom lombard: Chiavennasca)
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Vinification :
Fermentation à température contrôlée avec remontages réguliers. Malolactique au printemps.
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Élevage :
16 mois d'élevage en barriques neuves (chêne français). 12 mois d'affinage en bouteilles avant commercialisation.
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Garde :
Potentiel de garde de 10 ans.
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Usage :
Vin rouge d'une finesse remarquable, à associer avec des mets délicats comme de la volaille à la truffe, un oeuf poché aux morilles, des préparations aux champignons non crêmées.
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Note :
Sol limoneux peu profond. SO2 : 88 mg/L. Coteaux sur le versant Sud de 300 à 550m d'altitude.
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