"Vigna di Pettineo" - DOP Sicilia Rosso Nero d'Avola Biologico
Région : SICILIA
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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Le Nero d'Avola dans sa version intense. Le nez est gourmand de fruits noirs, pruneau, mûres avec des notes balsamiques. En bouche, ce vin se montre puissant, épicé et tendu avec une finale aromatique longue.
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Cépage(s) :
100% Nero d'Avola, cépage de Sicile.
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Vinification :
Macération de 15 jours, pressurage puis fermentation à température contrôlée.
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Élevage :
9 mois d'élevage en cuve et 3 à 6 mois d'affinage en bouteille.
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Garde :
Potentiel de garde de 7 à 8 ans.
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Usage :
Très intéressant avec le thon rouge ou le boeuf grillé, les sauces au sésame.
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