Couleur profonde qui préfigure des parfums intenses, mais jamais excessifs. Elle combine rondeur et austérité, révélant en détail son terroir.
- Region: EMILIA ROMAGNA
- Domaine: CLETO CHIARLI
- Couleur: Spumante
- Cepage: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Vinification: Vinification : Pressage traditionnel avec macération de 36 heures à 10°-12°C. Prélèvement et réfrigération. Fermentation lente « pris de Mousse » dans « Cuve close ».