Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Bio
Région : TOSCANA
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Bio
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Cépage(s) :
85% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo et 5% de Mammolo.
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Vinification :
30 jours de macération sur peau. Fermentation en cuves et à température contrôlée.
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Élevage :
30 mois de barrique, très attentif au marquage du bois, volonté d’équilibre parfait. 6 mois d’affinage en bouteilles.
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Garde :
Potentiel de garde de 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.
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Usage :
Parfait sur les viandes grillées, les viandes rouges de qualité (Irlande, Italie). L’agneau des prés salés se marie à merveille sous toutes ses formes ainsi que les gibiers à poil non mijotés. Idéal également avec les sauces à base de vin rouge.
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