"Zèfiro" Valpolicella DOC
Région : VENETO
Millésime : 2020
Couleur : Rosso
Contenance (ml) : 750
Agriculture : Raisonnée
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Cépage(s) :
Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara
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Vinification :
Une sélection rigoureuse identifie les meilleures grappes récoltées à pleine maturité et immédiatement concassées. Les raisins sont vinifiés en acier inoxydable avec un contrôle de toutes les phases de traitement.
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Élevage :
Une partie du vin repose dans l'acier, l'autre raffine dans des fûts de bois pendant environ 12 mois. À la fin de ce raffinement, les deux parties sont combinées et le vin est mis en bouteille. 3 mois d'arrêt de bouteille.
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Garde :
Vin qui pourra se garder 5 à 7 ans mais qui offrira le meilleur de lui-même sur sa jeunesse, sa fraîcheur les 3 - 4 années qui suivront la vendange.
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Usage :
Vin jeune, idéal pour tous les repas et à l'apéritif. Recommandé avec les fromages à pâte molle, les viandes blanches, les soupes et les risottos.
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Note :
Production: 7.000 bouteilles
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Remarque :
Température de service 16-18 ° C
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